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Isola dei Nuraghi Sono è un vino molto complesso con sentori di frutti rossi di bosco e una delicata speziatura di pepe verde e macchia mediterranea, ingentiliti da profumi legnosi di liquirizia e vaniglia. Rosso prodotto dall'Agricola Sotgia, in bocca Sono è liscio e morbido, con finale lungo di cioccolato.
Fu l'arciduca Giovanni d'Austria ad introdurre il Cabernet nell'Alto Adige, per quanto abbia bisogno di temperature piuttosto elevate per maturare corretttamente. Colore rosso granata scuro, al naso profumi intensi di ribes rosso e note erbacee. Al palato è strutturato edotato di tannini morbidi.
Il Lagrein è autoctono dell'Alto Adige, ed inzialmente veniva utilizzato essenzialmente per la vinificazione in rosato, ma dagli anni '80 si è iniziato ad affermare come rosso. Il colore è un rosso rubino, dapprima con riflessi violacei poi col tempo granata. Al naso spiccano note di viola, cioccolato, liquirizia. Al palato è vellutato e dotato dei tipici tannini dolci della zona di Bolzano.
Questo Stella Maris Brut Rosé è una bollicina prodotta da uve tipicamente italiane della varietà Fortana. Il colore è un rosa tenue, perlage fine e persistente, bouquet intenso di marasca e fiori di acacia, e note di agrumi. In bocca è particolarmente beverino, fresco e sapido, avvolgente sul palato e dal finale persistente.
Il Dosaggio zero riserva Letrari è un Trento DOC di assoluto livello composto da un uvaggio di chardonnay in prevalenza che dona allo spumante armonia ed eleganza con una complessità olfattiva molto interessante.
Il Leonia è un Brut Metodo Classico di Frescobaldi, uno spumante esclusivo con perlage fine ed elegante, con bollicine che amplificano i riflessi dorati del suo nobile colore. I suoi profumi vanno dai sentori floreali di biancospino a quelli di miele d'acacia, frutta a polpa bianca, pasticceria secca. Ha un gusto deciso e pulito. Il Brut Leonia è proposto con il suo elegante cofanetto.
Vigne Alte è una bottiglia della gamma Rocca di Frassinello che differisce dal Poggio alla Guardia originario per un'aggiunta di uve Syrah al blend che caratterizza questa etichetta. Si presenta alla vista con un rosso rubino con riflessi porpora, profumo intenso e concentrato. Al palato prevalgono le note speziate di pepe nero che conferiscono al vino personalità ed eleganza.
Un Merlot in purezza della collezione dei Grandi Stilisti voluta dalla cantina Feudi del Pisciotto, la cui etichetta è ad opera di Maria Grazia Chiuri e Pier Paolo Piccioli. Un rosso dal rubino scuro intenso, dal bouquet di more, ciliegie e aromi speziati. Al palato è corposo e strutturato, ma dotato di grande eleganza.
Auslese Cuvée è un vino dolce della storica cantina austriaca Kracher, che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino di grande intensità, mentre al naso spiccano aromi di banana, litchi, miele millefiori accompagnato da note minerali. Al palato è dolce, ma dotato di freschezza e sapidità, oltre che di una complessità aromatica che rimanda a frutta esotica e limone.
Korì è uno spumante metodo classico dosaggio zero vinificato in purezza da uva Bellone, vitigno autoctono delle colline di origine vulcanica di Cori. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso, un perlage fine e persistente, ed un bouquet fragrante di mela, cedro e agrumi canditi, a cui si aggiungono note che ricordano il bignè derivanti dalla lisi del lievito. Al palato è sapido e fresco.
Il Primitivo Riserva è il vino biologico dell'azienda Fatalone che subisce un lungo processo di affinamento. Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granata, ed un bouquet di frutta matura dagli aromi speziati e tostati. Al palato è equilibrato, fresco e minerale, con sentori di prugna, amarena e note di more e gelso. Il retrogusto finale mandorlato lo caratterizza fortemnente.
PN TX17 è la nuova serie di Champagne Blanc de Noirs nata da uve Pinot Nero vinificate in purezza. Una Cru differente per ogni anno base, in questo caso 2017. Il colore è un giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso il bouquet è ricco di aromi, nocciolo di ciliegio, confettura di frutta, fichi secchi, note tostate di pasticceria. Al palato ha un buon corpo, piacevolmente fresco.
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