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Il Crémant d'Alsace Brut Rosé ha un perlage fine e persistente, si presenta con un color salmone chiaro, il bouquet si apre con sentori fruttati, fragole fresche, ciliegie e note di fiori bianchi. Al palato rivela un'acidità brillante, sapori invitanti di bacche rosse con un finale molto pulito e puro.
La Domaine Allimant-Laugner nasce oltre due secoli fa, quando l’ufficiale napoleonico François Antoine Allimant acquistò in Alsazia un ”domaine” e alcuni terreni circostanti.Il binomio Allimant-Laugner successivamente è creato con il matrimonio tra Mariette Allimant e René Laugner. Oggi nell’ azienda che ha sede a Haut-Koenigsbourg in Alsazia, lavorano tre generazioni della famiglia Allimant–Laugner e i vigneti si estendono su 12 ettari con suoli composti principalmente di gesso, granito o gneiss che conferiscono ai loro prodotti una nota esclusiva.
Il Cremant d’Alsace Rosé della famiglia è uno stile che sta crescendo in popolarità ed è fatto usando il metodo tradizionale che è lo stesso approccio di vinificazione usato per lo Champagne. Le uve Pinot Noir vengono pressate delicatamente dopo una breve macerazione per creare lo splendido colore rosa pallido e il mosto viene poi fatto fermentare due volte. La seconda fermentazione avviene all’interno della bottiglia e il vino viene invecchiato sui lieviti per aggiungere ulteriore complessità e corpo.
Zona di produzione: Francia
Annata: sa
Alcool: 12.5%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Domaine Allimant-Laugner
Vitigno: Pinot Nero
Denominazione: Cremant d’Alsace AOC
Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, perfetto con primi e secondi di pesce, pesce alla brace e crudi di pesce.
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