Ramione

L’azienda vinicola Baglio di Pianetto dopo più di 20 anni dalla sua nascita è una realtà ormai consolidata dell’enologia siciliana grazie all’appassionata attività imprenditoriale del Conte Paolo Marzotto e della sua famiglia. La filosofia di base è la continua ricerca tra tradizione e innovazione, con una cura minuziosa per la materia prima d’eccellenza e il rispetto della natura e dell’ambiente circostante, consapevoli che il buon vino nasce in vigna piuttosto che in cantina. Ed è così che nella campagne di Palermo e nella Val di Noto, in due terroir completamente diversi e per certi versi complementari, vengono coltivati i circa 160 ettari di vigne convertite al biologico, che hanno conquistato dapprima i bevitori siciliani e poi tutto il resto del mondo. La produzione di Baglio di Pianetto è rivolta per il 50% all’estero tra Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e in via di consolidamento in tanti altri paesi, forte dell’espressione più genuina ed autentica della terra di Sicilia.

Fu il Barone Antonio Palizzolo di Ramione a intraprendere la viticoltura a Pianetto, ed è a lui che è dedicato questo rosso corposo e strutturato che concentra in un’unica essenza due vitigni diversi per origine e provenienza come Nero d’Avola e Merlot. La vinificazione dopo la raccolta delle uve, la diraspatura e la pigiatura soffice, avviene per successive follature e rimontaggi a temperatura controllata. Il vino poi affina in barriques di rovere francese per 12 mesi, e in bottilgia per ulteriori 24 mesi.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2018

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Baglio di Pianetto

Vitigno: Merlot, Nero d’Avola.

Denominazione: Sicilia DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti di pasta ripiena e al forno, carne alla brace, arrosti di selvaggina.