Première Cuvée Extra-Brut

La Maison di Champagne Bruno Paillard nasce dal desiderio di un uomo di creare uno champagne puro, diverso dagli altri, secondo la sua visione del prodotto. Bruno Paillard, discendente da una famiglia di mediatori e vigneron, in Champagne da più di tre secoli, crea nel 1981 la propria Maison con l’intento di ottenere la quintessenza di ogni grande cru della Champagne per poi creare con l’assemblaggio un grande vino. Solo mosto-fiore per champagne di classe che rasentano la perfezione e destinato a palati fini. Le uve provengono dalle 106 parcelle è lavorata nel pieno rispetto della natura in modo da favorire la biodiversità e lo sviluppo profondo delle radici così da estrarre la tipicità gessosa straordinaria dei vigneti. La lunga permanenza sui lieviti rende lo Champagne Bruno Paillard unico ed elegante.

Il Première Cuvée Bruno Paillard nasce da 32 crus selezionati e vinificati separatamente utilizzando sia barrique che in vasca di acciaio. La cuvée è composta da un 22% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 45% Pinot Noir utilizzando almeno un 30% di vini di riserva. La permanenza sui lieviti parte da almeno 36 mesi ed un affinamento in bottiglia di 5 mesi dopo la sboccatura.

Il Première Cuvée Bruno Paillard si presenta di un giallo paglierino brillante ed un perlage fine e persistente. Il naso ricco ma fresco con sentori agrumati e di piccoli frutti rossi per poi sfociare in nuance esotiche. Al palato ritroviamo gli aromi delle sensazioni al naso arricchiti da note tostate ed una cremosità piacevole.

Zona di produzione: Francia

Annata: sa

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Bruno Paillard

Vitigno: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meniuer

Denominazione: Champagne RM

Abbinamenti consigliati: Lo champagne Première Cuvée Bruno Paillard