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"Ci sono luoghi identitari, dove il tempo rallenta e la vita ha un sapore diverso" così esordisce l'Azienda nella presentazione della propria terra e bisogna dire che già al primo assaggio i vini dell'Agricola San Salvatore lasciano sorpreso chi non li conosce. Pian di Stio Fiano biologico in purezza.
L’azienda Agricola San Salvatore 1988 nasce in un terroir unico nel cuore del Parco nazionale del Cilento dove colline e piccoli monti si avvicinano sul mare. Un terreno ricco di minerali ed un esposizione ideale per una sana maturazione delle uve. Un agricoltura dove l’interazione dell’uomo serve solo ad assecondare ciò che la natura aveva stabilito. Le uve di Fiano biologico provengono dal vigneto nel comune di Stio a 550 mt slm, nel parco nazionale del Cilento. Dopo una soffice pressatura si procede ad una fermentazione in acciaio con un affinamento sulle proprie fecce fini per circa 6 mesi.
Sentori floreali e fruttai di macchia mediterranea e susine gialle, al palato risulta sapido minerale e piacevolissimo.
Zona di produzione: Campania
Annata: 2019
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl
Azienda: San Salvatore 1988
Vitigno: Fiano
Denominazione: Paestum IGP
Abbinamenti consigliati: Ideale con frittura di pesce.
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