Etna Bianco Contrada Arcuria

L’azienda vinicola Baglio di Pianetto dopo più di 20 anni dalla sua nascita è una realtà ormai consolidata dell’enologia siciliana grazie all’appassionata attività imprenditoriale del Conte Paolo Marzotto e della sua famiglia. La filosofia di base è la continua ricerca tra tradizione e innovazione, con una cura minuziosa per la materia prima d’eccellenza e il rispetto della natura e dell’ambiente circostante, consapevoli che il buon vino nasce in vigna piuttosto che in cantina. Ed è così che nella campagne di Palermo e nella Val di Noto, in due terroir completamente diversi e per certi versi complementari, vengono coltivati i circa 160 ettari di vigne convertite al biologico, che hanno conquistato dapprima i bevitori siciliani e poi tutto il resto del mondo. La produzione di Baglio di Pianetto è rivolta per il 50% all’estero tra Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e in via di consolidamento in tanti altri paesi, forte dell’espressione più genuina ed autentica della terra di Sicilia.

L’Etna Bianco DOC Contrada Arcuria è ottenuto esclusivamente da uve Carricante provenienti da vigneti situati tra i 650 e i 700 metri di altitudine sul versante etneo. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata e affina per almeno nove mesi sulle fecce nobili, completando il proprio percorso con un lungo riposo in bottiglia. Il risultato è un bianco di grande finezza, capace di esprimere con precisione la freschezza, la sapidità e la straordinaria impronta minerale tipiche dei terreni vulcanici dell’Etna.

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verde-dorati, al naso offre eleganti profumi di agrumi, frutta a polpa bianca, erbe mediterranee e delicate sfumature floreali, accompagnate da una marcata nota minerale. Al palato è fresco, teso e sapido, con una piacevole acidità che sostiene un finale lungo, persistente e decisamente minerale. Perfetto con crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce, primi piatti ai frutti di mare, pesce alla griglia, molluschi, sushi, carni bianche delicate e formaggi freschi.

Temperatura di servizio 10°-12°C

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2024

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Baglio di Pianetto

Vitigno: 100% Carricante

Denominazione: Sicilia DOC

Abbinamenti consigliati: Ostriche, crostacei, crudi di mare, tartare di pesce, primi ai frutti di mare, risotti di pesce, pesce alla griglia, molluschi, sushi, formaggi freschi, carni bianche delicate.