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Il Cuvée Ultra Brut si presenta con quel perlage fine che caratterizza i vini della Maison Villa Rinaldi. Il bouquet è intenso, si apre con sentori dal lievito alla salsedine, ammorbiditi da note di mela selvatica e fiori di tiglio, mentre spiccano in un secondo momento pompelmo rosa e bergamotto, con lievi accenni di mora di gelso. Al palato è intrigante con note di nocciola fresca sul finale.
Villa Rinaldi è la Maison Italiana che rappresenta l’eccelllenza degli Spumanti, con uno stile personale, animato da grande creatività, che in particolare dagli anni ’60 ha saputo reinterpretare antiche tradizioni come l’affinamento in barriques francesi e il dégorgement à la volée, applicato a varietà come lo Chardonnay e il Pinot Nero Atesini. In cento anni di storia si sono tramandate di generazione in generazione pratiche virtuose e una grande maestria nel produrre vini che seducono gli appassionati con fragranze e aromi inimitabili, frutto di passione, tempo e segreti custoditi di padre in figlio.
Cuvée Ultra Brut è un Metodo Classico millesimo 2009, che affina per 36 mesi in barriques a tostatura zero provenienti dal Massiccio Centrale Francese, e matura 72 mesi, di cui i primi 48 sui propri lieviti. Un vino dalla spiccata personalità, ideale con piatti esotici, sushi e tartare di pesce.
Zona di produzione: Trentino-Alto Adige
Annata: 2010
Alcool: 12,5%
Capacità: 75 cl
Azienda: Villa Rinaldi
Vitigno: Chardonnay
Denominazione: VSQ
Abbinamenti consigliati: Ideale con sushi, tartare di pesce, pesce e carni bianche alla griglia.
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