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Il Cremant de Limoux Graimenous Laurens è uno spumante dal colore giallo paglierino delicato con leggeri riflessi dorati, al naso esprime un intenso e complesso bouquet di agrumi e frutta secca, con leggere note di miele e mela verde. In bocca è rotondo ed equilibrato, con note di pane tostato e con un retrogusto finale di frutta fresca e lime.
La Domaine Laurens è situata nel sud della Francia, in un piccolo villaggio chiamato ”La Digne d’Aval” a poco meno di 5 chilometri da Limoux, a due passi dalla famosa città vecchia di Carcassonne. Dagli anni ’80 la Domaine si occupa della produzione esclusiva di vini denominati ”AOC” di Blanquette e Crémant de Limoux su 30 ettari. L’azienda già impostata, nel tempo, da Michel Dervin, “champagnard” in trasferta, ha tutto per ben figurare nel contesto generoso, ma piuttosto chiuso, del Limoux. Basse rese, interventi il meno invasivi possibili, cantina tecnologicamente avanzata. Solo bollicine come vuole la secolare tradizione di questo territorio. Fioccano i riconoscimenti, basati, soprattutto, sullo stratosferico rapporto prezzo/qualità e sulla piacevolissima bevibilità dei suoi prodotti.
Zona di produzione: Francia
Annata: 2022
Alcool: 12%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Domaine Laurens
Vitigno: 60% Chardonnay, 5% Pinot Nero, 5% Mauzac, 30% Chenin Blanc
Denominazione: Crémant de Limoux AOC
Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, ottimo a tutto pasto o anche con antipasti di mare e crostacei.
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