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Il Blanc de Noirs Zero Dosage prodotto da Ernest Remy è un Champagne dal colore giallo paglierino con riflessi ramati, al naso esprime sentori di mela e fiori bianchi, con una leggera nota speziata. In bocca e fresco e deciso, predominante e il sapore di pera e mela, il finale è estremamente lungo e coinvolgente.
La cantina Ernest Remy nasce per ridare vita alla Maison de Champagne di famiglia, e più precisamente per poter condividere con il mondo un patrimonio ricco di storia unico. I vigneti della Maison Ernest Remy infatti, sono tutti saggiamente distribuiti nei territori Grand Cru di Mailly-Champagne e Verzenay. La punta di diamante della Maison è il Pinot Noir, varietà celebre in questo settore della Grande Montagna di Reims.
Promettenti appezzamenti di questi territori, considerata la loro particolarità del terreno, esposizione, e temperature uniche al mondo, grazie alle escursioni termiche che si verificano nella zona sono state scelte esclusivamente per la produzione di Champagne provenienti dallo Chardonnay.
La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, con l’accortezza di selezionare le migliori uve. L’invecchiamento avviane in cantina, per una durata di almeno 36 mesi, così da permettere ai suoi profumi di svilupparsi in modo ottimale, questo per ottenere un vino perfettamente maturo ed equilibrato.
Zona di produzione: Francia
Annata: s.a
Alcool: 12%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Ernest Remy
Vitigno: Pinot Noir 100%
Abbinamenti consigliati: Ideale con crudi di pesce, crostacei, e sushi.
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