Àgole

Corvée è un termine francese che si utilizzava nel feudalesimo per indicare una prestazione di lavoro gratuito da parte del vassallo per il proprio padrone. Alle tante ore di lavoro dei vassalli della Valle del Cembra in Trentino si devono i 400 km di terrazze di muri a secco di porfido che delimitano un territorio meraviglioso dai 250 metri di altitudine di Mosana ai 1000 metri di Faver. All’interno di questa porzione di terra si estendono i 14 ettari di vigneti della cantina vinicola Corvée, nata con l’idea di esprimere il meglio del potenziale delle piante coltivate con criteri di sostenibilità ambientale e rispetto delle tradizioni, utili a produrre vini di eccellenza nella doc del Trentino, per molti versi ancora inespressa. Progetto ambizioso ma riuscito.

Àgole è il Pinot Nero di Corvée, metaforicamente un punto di vista privilegiato sui vigneti della Valle di Cembra, proveniente da una vigna a 522 metri di altittudine sul livello del mare. La vendemmia è manuale la terza decade di settembre a cui segue: la diraspatura, la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, l’affinamento sulle fecce per 18 mesi in botti di rovere francese, con ulteriore invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2020

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Corvée

Vitigno: Pinot Nero

Denominazione: Trentino DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti di carne rossa stufati o grigliati.