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"Non dobbiamo inventarci niente, la natura ci suggerisce tutto. Bisogna solamente saperla ascoltare e saperla rispettare", con queste parole Dal Forno riassume il loro operato e lo si riscontra nella ricchezza e nella complessità del Valpolicella.
Tra le più rappresentative Cantine dell’eccellenza italiana Dal Forno prende origne nella Valle d’Illasi dove le uve Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta riescono ad esprimere il meglio.
Dall’annata 2002, le uve che diventano Valpolicella subiscono un appassimento di circa un mese e mezzo. Ne nasce un vino intenso ed aromatico. Al palato si riscontrano note di vaniglia, mirtillo, mora e ciliegie, cioccolato e spezie ed infine confettura.
Zona di produzione: Veneto
Annata: 2016
Alcool: 14,5%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Romano Dal Forno
Vitigno: Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta
Denominazione: Valpolicella DOC
Abbinamenti consigliati: Perfetto con piatti elaborati a base di carne, carne alla brace e formaggi stagionati.
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