Pas Dosé

La Scolca è una delle cantine simbolo del Piemonte e ambasciatrice nel mondo del Gavi. Da generazioni interpreta il vitigno Cortese con uno stile elegante, innovativo e riconoscibile, valorizzando il territorio attraverso vini di grande personalità, precisione e longevità, espressione dell’eccellenza enologica italiana.

Il Pas Dosé Soldati La Scolca nasce da uve Cortese in purezza, vinificate secondo il Metodo Classico e affinate sui lieviti per oltre 36 mesi. L’assenza di dosaggio finale esalta la personalità del vino, mettendo in evidenza la freschezza, la mineralità e la finezza aromatica. Un Pas Dosé di grande carattere, capace di evolvere nel calice con eleganza e straordinaria armonia.

Nel calice si presenta con un colore giallo chiaro brillante, una spuma soffice e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi intensi e complessi di fiori bianchi, mineralità, nocciola tostata e delicati richiami di lievito. Al palato è secco, deciso e armonico, con piacevoli note di agrumi, mandorla e crosta di pane che accompagnano un finale lungo e raffinato. Perfetto come aperitivo di classe, si abbina magnificamente a crudi di mare, ostriche, crostacei, carpacci di pesce, tartare, sushi, primi piatti di pesce e raffinati antipasti di mare.

Temperatura di servizio 8°-10°C

Zona di produzione: Piemonte

Annata: s.a.

Alcool: 12.5%

Capacità: 75cl.

Azienda: La Scolca

Vitigno: Cortese 100%

Denominazione: V.S.Q. Vino Spumante di Qualità

Abbinamenti consigliati: Crudità di mare, ostriche, crostacei, carpacci di pesce, tartare di pesce, sushi, antipasti di mare, primi piatti di pesce, aperitivi raffinati