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Lo spumante Brut di Opera esprime perfettamente il terroir della Val di Cembra da cui proviene. Il colore è un giallo paglierino con perlage fine e persistente, mentre al naso note floreali di biancospino si inntrecciano con i sentori fruttati di mela verde e pesca. Al palato è secco, pulito, con un aroma di nocciola e di pane in lievitazione, che contribuisco a caratterizzarne la complessità.
La cantina vinicola Opera nasce in Trentino a Giovo in Val di Cembra nel 2006, grazie all’intento di un gruppo di amici di valorizzare l’ottimo terroir della zona, particolarmente adatto alla coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero. E’ stato così che Alfio Garzetti, Bruno Zanoletti e Marcello Rosa hanno ristrutturato l’antica Cantina Napoleone Rossi risalente al XIX secolo riportandola in vita, rinnovata e dotata delle più moderne tecnologie utili alla produzione di vino di qualità. La Valle di Cembra è rinomata per i suoi 400 km di muretti a secco che delimitano 600 ettari di vigneti che si estendono su ripidi pendii, e si caratterizzano per l’ottima esposizione climatica a sud e ad est che consente la perfetta maturazione dei grappoli. Gli spumanti prodotti da Opera in poco tempo hanno conquistato il mercato italiano e internazionale con il loro gusto fruttato pieno e avvolgente.
Le uve Chardonnay da cui si ottiene questo straordinario Brut Metodo Classico sono accuratamente selezionate tra le migliori, e vinificate per produrre uno spumante dall’ampiezza romatica straordinaria. Elegante e raffinato, è perfetto per un’aperitivo o un pasto completo a base di pesce.
Zona di produzione: Trentino-Alto Adige
Annata: 2013
Alcool: 12,5%
Capacità: 150 cl
Azienda: Opera
Vitigno: Chardonnay
Denominazione: Trento DOC
Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce, pesce alla griglia, frutti di mare e crostacei.
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