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Lo Zacapa 23 El Alma è tra i rum invecchiati migliori al mondo, unico nel metodo produttivo e di invecchiamento, singolare di conseguenza anche nel gusto. Lo Zacapa 23 El Alma è una miscela di rum che sono stati conservati in botti di legno per un periodo compreso tra 6 e 24 anni e hanno ricevuto una finitura in ex botti di bourbon. Seconda uscita delle quattro "limited edition" dello Zacapa 23.
Il rum Zacapa 23 El alma deriva da solo zucchero di canna “Miel Virgen”, a differenza della maggior parte di rum a base di melassa. Proprio questa caratteristica, assieme alla distillazione dedicatagli, garantisce una vastità e unicità di aromi. Il processo ha inizio con la fermentazione di 5 giorni con un lievito estratto dall’ananas e prosegue con l’invecchiamento (Solera) in botti di rovere (precedentemente utilizzate per Bourbon whisky, Sherry e vini Perdo Ximenez), non prima di una combinazione di rum invecchiati fino a 15 anni.
El alma è un rum ricco di note tostate, con naso ampio e intenso in cui mandorle e nocciole lasciano spazio a sentori di caffè, di mou e cannella. Al palato è avvolgente, morbido e dolce, conferma la grande eccellenza Zacapa!
Provenienza: Guatemala
Invecchiamento: Blend di rum fino a 23 anni
Alcool: 40%
Capacità: 70 cl.
Azienda: Zacapa
Tipologia: Solera
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