Syrah

La cantina di Stefano Amerighi è sinonimo di sostenibilità ed eccellenza che ben ripagano la ricerca da lui effettuata nella valorizzazione di antiche tecniche artigianali, fondandosi sui sani principi della biodinamica. Proveniendo da una famiglia storica di viticoltori, Stefano ha voluto ristabilire la produzione di vino come lo facevano i suoi antenati, con la pigiatura dell’uva con i piedi e le potature, e tutte le lavorazioni della terra, secondo le fasi lunari. Il vino simbolo della cantina è il Syrah, e la zona dove sono situati i vigneti è stata accuratamente scelta in base alle caratteristiche uniche del terroir nei pressi di Cortona in località Poggiobello di Farneta. Da tutta questa passione e l’amore per il vino e per ciò che rappresenta, nasce il Syrah di Stefano Amerighi “vero specchio della mia uva” come ama dire lui stesso.

Il Syrah 2018 è un rosso biodinamico fermo, il cui affinamento avviene dal 2010 per il 50% in vasche di cemento, ed il restante 50% in botti di rovere di varie dimensioni  per 20 mesi, per poi affinare in bottiglia per un altro anno. Caldo e strutturato con il suo 13,5 % di grado alcolico, è un vino dai profumi della terra e note fruttate che va assaporato con piacere.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2023

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Stefano Amerighi

Vitigno: Syrah

Denominazione: DOC Cortona Syrah

Abbinamenti consigliati: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.