Sonntaler

La Cantina Kurtatsch è una delle realtà più prestigiose dell’Alto Adige. Fondata nel 1900, riunisce circa 190 famiglie di viticoltori che coltivano i vigneti secondo principi di sostenibilità e rispetto del terroir. Grazie a un patrimonio viticolo unico, situato tra i 220 e i 900 metri di altitudine, produce vini che esprimono fedelmente le caratteristiche dei diversi appezzamenti e del territorio di Cortaccia.

Sonntaler Alto Adige Schiava DOC Alte Reben nasce da una selezione delle vigne più vecchie della cantina. È ottenuto da diversi biotipi di Schiava coltivati su terreni sabbioso-limosi ricchi di dolomite, porfido e minerali argillosi. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica e da un affinamento in vasche di cemento che preserva la purezza del frutto e l’identità varietale del vino.

Di colore rosso rubino brillante, al naso esprime un bouquet raffinato con note di lampone, fragola di bosco, ciliegia e ribes rosso. Al palato si distingue per la sua eleganza, freschezza e piacevole scorrevolezza, sostenute da tannini fini e ben integrati che accompagnano verso un finale lungo e armonioso. Si abbina perfettamente a salumi tipici altoatesini, speck, carni bianche, pollame, formaggi di media stagionatura, piatti a base di pesce saporito e antipasti della tradizione.

Temperatura di servizio 10°-12°C

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2025

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Kurtatsch-Cortaccia

Vitigno: Schiava

Denominazione: Alto Adige DOC

Abbinamenti consigliati: Speck, Salumi tipici, Antipasti misti, Carni bianche, Pollo, Tacchino, Salsicce affumicate, Formaggi di media stagionatura, Pesce saporito, Aperitivi