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Gioì è uno spumante prodotto dalla cantina San Salvatore, dal colore rosa delicato con riflessi brillanti e dal perlage fine, al naso è intenso e profondo con note di lampone e ciliegia alle quali si uniscono sentori di crosta di pane. In bocca è elegante fresco e cremoso.
L’azienda Agricola San Salvatore 1988 nasce in un terroir unico nel cuore del Parco nazionale del Cilento dove colline e piccoli monti si avvicinano sul mare. Un terreno ricco di minerali ed un esposizione ideale per una sana maturazione delle uve. Un agricoltura dove l’interazione dell’uomo serve solo ad assecondare ciò che la natura aveva stabilito. Raccolta manuale in piccole cassette di plastica. Le uve vengono pigiate con pressatura soffice, diraspate e portate a 4°C e criomacerate per 6 ore. Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura, si affina per 6 mesi sulle proprie fecce fini.
Zona di produzione: Campania
Annata: 2018
Alcool: 12.5%
Capacità: 75 cl
Azienda: San Salvatore 1988
Vitigno: Aglianico 100%
Denominazione: Paestum IGP
Abbinamenti consigliati: Ideale con primi e secondi di pesce e crudi di pesce, ottimo da bere a tutto pasto.
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