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Cremant de Limoux Brut Rosé è uno metodo classico, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso sentori di frutti a polpa, come pera e pesca, con una leggera nota nettarina proveniente dal pinot, che evolve successivamente in verso aromi di tosature. In bocca si caratterizza per la sua fine effervescenza sostenuta da una buona acidità, il finale è estremamente lungo e rinfrescante.
Aimery è una Maison nata nella zona di Limoux la regione francese a vocazione vinicola ai piedi dei Pirenei, nota per la produzione e vinificazione di sole uve autoctone locali. Aimery ne rappresenta la più alta espressione qualitativa, famosa per le sue grandi cantine di affinamento.
Il Cremant de Limoux di Aimery si produce quasi esclusivamente dal Mauzac, il tipico vitigno a bacca rossa diffuso nel sud-ovest della Francia, che dona al vino quel tipico aroma di mele mature e spezie dolci, e da una minima parte di Chenin e Chardonnay. Dopo la vinificazione i vini affinano sulle fecce fini per almeno 12 mesi, preservandone gli aromi tipici ed esaltando eleganza e freschezza. Ideale per un aperitivo a base di pesce, che richieda un vino di una certa personalità.
Zona di produzione: Francia
Annata: s.a.
Alcool: 12.5%
Capacità: 75 cl
Azienda: Aimery
Vitigno: 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc, 10% Pinot
Denominazione: Blanquette de Limoux Brut AOC
Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, perfetto con piatti di pesce come salmone grigliato.
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