Capitolium

Chi l’ha detto che i migliori passiti sono quelli siciliani? Capitolium di Sant’Andrea non è soltanto il fiore all’occhiello della cantina ma anche un prodotto rinomato del Lazio vinicolo. La sua produzione ha inizio con la diraspatura e pigiatura delle uve Moscato, prosegue con la criomacerazione e termina con la fermentazione e l’affinamento di sei mesi in botti di rovere.

Al termine della vinificazione si può godere a pieno degli aromi del Capitolium Sant’Andrea: il color giallo oro dai riflessi brillanti contiene profumi di frutta a polpa matura, dattero, miele e vaniglia; il gusto, dolce e pieno, assume buona struttura e persistenza.

Region: Lazio

Year: 2023

Alcohol content: 14%

Volume: 50 cl.

Winery: Sant’Andrea

Grape: Moscato

Name: Moscato di Terracina DOC

Pairing: Capitolium Sant’Andrea goes perfectly with well-aged cheeses.