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Un Franciacorta “Riserva” con oltre 60 mesi di affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti.Cabochon Rosé è prodotto solo in annate con caratteristiche particolarmente favorevoli: le precedenti sono state 2005, 2001, 1995 e 1992.
Prodotto per un 59% di uve Chardonnay ed un 41% di uve di Pinot nero coltivate nei cru dei vigneti di Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli il Cabochon rosé è una riserva caratterizzata da una complessità e freschezza uniche per una bollicina.
Si presenta di un elegante colore rosa limpido. Al naso ampio e ricco di complessità, si colgono sentori di aromi fruttati che variano verso note più mature di sottobosco e una delicata componente di spezie.
In bocca, nonostante la fresca acidità, si rivela potente, lungo e ben strutturato.
Zona di produzione: Lombardia
Annata: 2008
Alcool: 11,5%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Monte Rossa
Vitigno: Chardonnay 59%, Pinot Nero 41%
Denominazione: Franciacorta DOCG
Abbinamenti consigliati: Il Cabochon rosé è ideale per un aperitivo strutturato.
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