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Con giusto connubio di ricchezza aromatica e persistenza gustativa, questo Sauvignon ha un delicato profumo di fiori di sambuco, litchi, mango e frutta esotica in genere. Bevibile, fresco, quasi dissetante, ha una personalità schietta e decisa tipica della montagna.
Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in “tonnaux” di rovere francese di secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.
Regione: Trentino-Alto Adige
Annata: 2023
Alcool: 12,5%
Capacità: 75 cl
Azienda: Corvée
Vitigno: Sauvignon blanc
Denominazione: Trentino DOC
Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei.
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