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Il Pecorino Pasetti è un vino giovane e che esprime fortemente gli elementi del suo territorio nativo, l’Abruzzo. Un Pecorino DOP fresco e morbido adatto a gustosi abbinamenti culinari.
Il Pecorino Pasetti nasce dalla lavorazione di omonime uve che, oltre a conferirgli freschezza e inebrianti note organolettiche, gli donano la denominazione Pecorino DOP. La vinificazione avviene mediante la criomacerazione, la pigiatura e la pressatura soffice dei frutti; seguono la fermentazione in acciaio con lieviti selezionati e l’affinamento, di 2 mesi in acciaio sulle fecce nobili e di 3 mesi in bottiglia.
Il Pecorino Pasetti si presenta attraverso un color giallo paglierino custodente profumi di sambuco, frutta a polpa giallo e pompelmo; il gusto è morbido, acidulo e persistente.
Zona di produzione: Abruzzo
Annata: 2025
Alcool: 13,5%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Pasetti
Vitigno: Pecorino
Denominazione: Abruzzo Pecorino DOP
Abbinamenti consigliati: Il Pecorino Pasetti si abbina egregiamente a crudi di pesce, risotti, lasagna in bianco, salumi e formaggi di media stagionatura.
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