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"Ci sono luoghi identitari, dove il tempo rallenta e la vita ha un sapore diverso" così esordisce l'Azienda nella presentazione della propria terra e bisogna dire che già al primo assaggio i vini dell'Agricola San Salvatore lasciano sorpreso chi non li conosce. Calpazio Greco in purezza.
L’azienda Agricola San Salvatore 1988 nasce in un terroir unico nel cuore del Parco nazionale del Cilento dove colline e piccoli monti si avvicinano sul mare. Un terreno ricco di minerali ed un esposizione ideale per una sana maturazione delle uve. Un agricoltura dove l’interazione dell’uomo serve solo ad assecondare ciò che la natura aveva stabilito. Le uve di Greco utilizzate per il Calpazio provengono dalla vigna sul monte da cui il vino il nome dove si coltiva a regime biologico.
Intenso e di colore giallo paglierino all’olfatto presenta note di albicocca, pesca gialla, sensazioni balsamiche di salvia per poi virare sentori di fiori di gelsomino. In bocca è ricco, sapido, dal finale lievemente tannico, classico del Greco.
Zona di produzione: Campania
Annata: 2019
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl
Azienda: San Salvatore 1988
Vitigno: Greco
Denominazione: Paestum IGP
Abbinamenti consigliati: Ideale con crudi di pesce, passati di verdure e formaggi di media stagionatura.
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