Nekaj

Nakaj è un bianco biodinamico firmato Podversic. Il produttore del Collio è stato tra i primi a rinnovare il mondo del vino della sua area, a partire dagli anni Novanta. Allievo prediletto di Josko Gravner, nel corso della sua storia vitivinicola ha avuto un’evoluzione davvero sorprendente: all’inizio della sua carriera effettuava le vinificazioni in legno, successivamente ha deciso di adottare la pratica della macerazione delle uve e di servirsi delle teorie sugli influssi della luna e delle costellazioni dell’ecosistema terrestre per decidere il momento della vendemmia e i vari stadi del lavoro di trasformazione dei grappoli.

Il principale corpo di vigne è posizionato sul versante meridionale del Monte Calvario, in un bellissimo anfiteatro naturale a gradoni aperto verso sud e circondato dai boschi. In questo ambiente suggestivo e incontaminato Damijan ha cominciato a coltivare le sue vigne, seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica; proprio grazie a questi accorgimenti Podversic ha contribuito a preservare questo ambiente e il suo ecosistema, praticando una viticoltura naturale, che rispetta e rigenera il terreno e le piante.  

Il risultato è un vino dal sapore deciso e minerale, elegante e raffinato, rappresentazione tipica del terroir di Gorizia.

Il Nekaj Damijan Podversic è un Friulano di grande complessità elegante, mieloso con la tipica sensazione di mandorla con un finale lungo grazie anche ad una spiccata mineralità. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono.

Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia

Annata: 2021

Alcool: 16%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Damijan Podversic

Vitigno: Friulano

Denominazione: Venezia Giulia IGT

Abbinamenti consigliati: Perfettamente abbinabile a piatti di pesce anche particolarmente elaborati, formaggi erborinati.