Hendrick’s Gin

Hendrick’s, il gin dalla Scozia

Il gin Hendrick’s è un binomio perfetto tra tradizione e unicità. Nato in Scozia, nello Ayrshire, deriva da un’arte distillatoria antica; benché infatti la sua apparizione risalga alla fine degli anni’90, la sua ricetta e il suo metodo di produzione vedono la luce molti anni prima a opera di Lesley Gracie, maestro distillatore della Girvan Distillery.

Per l’Hendrick’s gin si utilizzano 11 botaniche: achillea, coriandolo, ginepro, camomilla, semi di cumino, bacche di cubebe, fiore di sambuco, scorza d’arancia, scorza di limone, radice di angelica, radice di iris. Ma è l’aggiunta dei cetrioli e dei petali di rosa della Bulgaria a conferire al gin un profilo incomparabile e unico al mondo, con qualità organolettiche che gli hanno attributo il titolo di migliore gin al mondo da parte del Wall Street Journal.

Hendrick’s Gin

Icona internazionale del gin, l’Hendrick’s si ottiene da distillazione simile a quella del whisky, tramite due alambicchi discontinui in rame che esaltano l’aromaticità degli ingredienti usati. Il risultato ottenuto deriva dalla combinazione di due gin, uno prodotto con alambicco Carter-Head e l’altro con un piccolo alambicco del 1860 a cura di Bennett Sons & Shears. Si tratta di due metodi diversi che danno vita a due prodotti altrettanto differenti: la macerazione delle botaniche avviene per circa 24 ore prima di passare nell’alambicco Bennett; vengono fatte bollire e messe nell’alcol per acquisire maggiori caratteristiche aromatiche. Le botaniche usate nel Carter-Head si aggiungono in un cestello in cima al distillatore e vengono cotte al vapore per ricavarne solo gli aromi più delicati e dolci.

Le due distillazioni per il gin Hendrick’s durano 12 ore; i due distillati vengono poi uniti con l’aggiunta dell’essenza di rose e dell’ingrediente che tanto caratterizza l’Hendrick’s, il cetriolo. Infine si aggiunge acqua e si passa all’imbottigliamento.

Da questo processo tanto particolare viene fuori uno dei gin in vetta alle classifiche dei migliori nel mondo.

Il profilo del gin Hendrick’s

Il gin Hendrick’s si presenta al naso con note di limone, lime e cedro, pepe, ginepro ed eucalipto. È una sapiente miscela scozzese dal gusto morbido ed equilibrato, contraddistinto da un lungo, aromatico e raffinato finale. L’unione dei due distillati da una parte regala un profilo intenso, oleoso e gineproso, dall’altra leggero e floreale; insieme diventano qualcosa di eccezionale, l’Hendrick’s gin.

Un vero must per gli amanti del genere, l’Hendrick’s si distingue anche per la sua impronta unica e del tutto insolita. Il distillato si ispira all’abitudine inglese di mangiare sandwich al cetriolo; da qui la scelta di dare un ruolo determinante all’ortaggio sia nella produzione del gin che in tutta la comunicazione del prodotto.

Origin: Scotland

Alcohol: 44%

Volume: 70 cl

Producer: Hendrick’s