Pinot grigio Sanct Valentin

Questo Pinot grigio fa parte della linea di punta dell’azienda, Sanct Valentin, e rappresenta uno dei maggiori prodotti San Michele Appiano.
Frutto di omonime uve, è il risultato di un’accurata lavorazione che risiede nella fermentazione alcolica e malo-lattica, nell’affinamento sui lieviti in piccole e grandi botti di rovere (barriques e tonneaux), nell’assemblaggio e nella conclusiva maturazione di 6 mesi in tini d’acciaio.

Il Pinot grigio Sanct Valentin è prodotto con uve coltivate a circa 420-600m slm con un esposizione sudest-sudovest su terreno ghiaioso e calcareo. Le rese basse e una buona vinificazione rendono questo Pinot grigio pieno di espressione gustativa ed olfattiva con un alta propensione all’invecchiamento. Color giallo paglierino carico con sentori di frutta a polpa bianca, pera, mela, fiori bianchi e spezie come vaniglia fino ad accenni di pietra focaia. Al palato ampio con e fresco con un finale piacevole.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2020

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl.

Azienda: San Michele Appiano

Vitigno:-

Denominazione: Alto Adige DOC

Abbinamenti consigliati: Lo Chardonnay Sanct Valentin si abbina bene a fritti di pesce, ravioli con funghi porcini, pollo al forno e cotoletta alla milanese.