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Il "Vetere" Paestum IGP Rosato, con bottiglia serigrafata da collezione, nasce nel Parco Nazionale del Cilento, laddove gli Antichi Greci impiantarono vitigni storici come l'Aglianico e il Fiano.
La cantina San Salvatore e i suoi vigneti sorgono precisamente a Capaccio-Paestum, in provincia di Salerno, dove lo sguardo abbraccia i tre grandi templi di Paestum. I vitigni coltivati dall’azienda sono gli stessi che ricoprivano la Magna Grecia e in particolare il “Vetere” Paestum IGP Rosato è un Aglianico in purezza. La filosofia produttiva è improntata con convinzione al rispetto della natura e delle tecniche tradizionali. Per cui le vigne non vengono stressate e i ritmi naturali vengono assecondati il più possibile. Le operazioni di vendemmia e defogliatura sono al 100% manuali, la pressatura è ultra-soffice e la cantina utilizza un impianto fotovoltaico per ridurre l’impatto ambientale. Il rosato bio è un vino elegante, indicato per un aperitivo “vista templi”.
Zona di produzione: Campania
Annata: 2019
Alcool: 12%
Capacità: 300 cl.
Azienda: San Salvatore
Vitigno: Aglianico 100%
Denominazione: Paestum IGT
Abbinamenti consigliati: Affettati e Salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pasta al pesce in bianco, Pesce alla Griglia, Pizza, Crostacei.
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