Blanc de Blancs

La Scolca è una delle cantine simbolo del Piemonte e ambasciatrice nel mondo del Gavi. Da generazioni interpreta il vitigno Cortese con uno stile elegante, innovativo e riconoscibile, valorizzando il territorio attraverso vini di grande personalità, precisione e longevità, espressione dell’eccellenza enologica italiana.

Il Blanc de Blancs Metodo Classico Pas Dosé nasce da uve Cortese provenienti dalle colline del Gavi DOCG. L’affinamento sui lieviti per almeno 60 mesi conferisce complessità aromatica, profondità e una straordinaria finezza. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta la purezza del vino, mettendo in risalto la sua spiccata mineralità, la freschezza e il carattere territoriale, per un sorso elegante, sapido e di lunga persistenza.

Di colore giallo paglierino molto chiaro con delicati riflessi verdognoli, presenta un perlage fine e persistente. Al naso offre eleganti profumi floreali accompagnati da freschi richiami agrumati di pompelmo e mandarino. Al palato è secco, fresco, minerale e sapido, con una piacevole tensione gustativa e una lunga persistenza. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi, carpacci, primi piatti delicati e piatti di pesce.

Temperatura di servizio 8°-10°C

Zona di produzione: Piemonte

Annata: s.a.

Alcool: 12.5%

Capacità: 75cl.

Azienda: La Scolca

Vitigno: Cortese 100%

Denominazione: Gavi D.O.C.G.

Abbinamenti consigliati: Aperitivi, antipasti, piatti di verdure, formaggi freschi e leggeri, primi piatti delicati, pesce, crostacei.