Amaltea

L’Azienda Agricola Artico nasce alla fine degli anni ’90 in seguito all’acquisizione di terreni vitati tra Aprilia e i Colli Lanuvini. Una volta espiantate le vecchie vigne sono stati piantati tra i più importanti cloni di varietà internazionale, in modo da valorizzare le favorevoli condizioni climatiche e la caratteristica composizione calcarea dell’agro pontino e della campagna romana. Nel 2012 le vigne sembrano pronte a dare i primi positivi frutti e così è stato, arrivando oggi al traguardo di 16.000 bottiglie l’anno ottenute da illustri varietà come Malvasia Puntinata, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Amaltea si ottiene da uve Trebbiano Ugni Blanc vinificate in purezza. La vendemmia si esegue manualmente nella prima metà di settembre, e l’uva viene diraspata delicatamente e pressata in modo soffice. Il mosto è chiarificato mediante decantazione statica e poi lasciato fermentare a temperatura controllata in acciaio. Dopo la fermentazione il vino rimane sulle fecce dei lieviti per un mese e subisce diversi battonage, e una volta imbottigliato riposa due mesi in cantina prima di essere commercializzato. Il risultato di tanta cura è un bianco strutturato e grasso, che mantiene una piacevole freschezza.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2021

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Artico

Vitigno: Trebbiano Ugni Blanc

Denominazione: Lazio Bianco IGP

Abbinamenti consigliati: Ideale con pesce alla griglia, zuppe di verdure, salumi e formaggi stagionati.