The Botanist 22

L’isola di Islay, gemma dell’arcipelago delle Ebridi, è rinomata per i suoi paesaggi aspri e incontaminati, che hanno plasmato nel corso dei secoli una cultura e una tradizione produttiva uniche. In questo contesto, la distilleria di Bruichladdich si distingue per la sua filosofia artigianale e per la creazione di distillati che riflettono l’anima stessa dell’isola. Tra questi, The Botanist occupa un posto di rilievo, rappresentando un’ode alla biodiversità locale e un esempio di eccellenza nella produzione di gin.

Al cuore della produzione di The Botanist troviamo “Ugly Betty”, un alambicco di rame risalente agli anni ’50, restaurato con cura e utilizzato esclusivamente per questo gin. La scelta di un alambicco così antico e caratteristico non è casuale, ma riflette la volontà di preservare le tradizioni distillatorie e di ottenere un distillato dalla personalità marcata.

La ricetta di The Botanist è un vero e proprio manifesto della biodiversità di Islay. Sono ben 31 i botanici utilizzati, di cui 22 endemici dell’isola, tra cui il ginepro. Questa ricca composizione botanica, unita alla lenta distillazione in alambicco di rame, conferisce al gin un profilo aromatico complesso e sfaccettato, dove le note marine e iodate si intrecciano con quelle floreali e speziate, tipiche della macchia mediterranea.

Ogni fase della produzione di The Botanist è condotta con la massima cura e attenzione ai dettagli. La raccolta dei botanici avviene esclusivamente a mano, per garantire la massima freschezza e qualità degli ingredienti. Successivamente, i botanici vengono macerati in alcol di grano neutro per un periodo prolungato, al fine di estrarne tutti gli aromi e le essenze. La distillazione, come già accennato, avviene in alambicco di rame, secondo un processo lento e delicato che permette di preservare la complessità del distillato.

The Botanist si distingue per la sua limpidezza e brillantezza, nonostante non venga sottoposto a filtrazione a freddo. All’olfatto, si presenta con un bouquet ampio e complesso, dove le note marine si fondono con quelle floreali e speziate, creando un profilo aromatico inusuale e affascinante. Al palato, il gin è secco e strutturato, con un finale lungo e persistente, caratterizzato da note di ginepro, pepe nero, scorza di limone e pera.

Zona di produzione: Scozia

Alcool: 46%

Capacità: 70 cl

Azienda: The Botanist Foundation