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Il Sauvignon Blanc Elfenberg è caratterizzato da una fermentazione in vasca d'acciaio a temperatura controllata a 16°C che ne favorisce un aroma unico. Il bouquet di questo vino si presenta esotico, con note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso, ma non manca un retrogusto tipico di erbe aromatiche come la melissa, tè verde e foglia di pomodoro.
Il Sauvignon Blanc Elfenberg è un Alto Adige DOC che conserva tutte le sfumature aromatiche delle sue uve. Merito del saper fare della cantina altoatesina che opera alla continua ricerca dell’eccellenza con l’obiettivo di ottenere vini di alta qualità e al tempo stesso identitari, capaci di rappresentare i vigneti d’origine.
Elfenberg nasce, infatti, con l’intento di esaltare la tradizione vinicola di questo territorio, un patrimonio da valorizzare e preservare.
Le viti da cui proviene il Sauvignon Blanc Elfenberg sono allevate con il sistema Guyot su terreni argillosi e sabbiosi, a 400 metri sul livello del mare. Una volta arrivate a maturazione vengono lavorate ad atmosfera controllata per preservare la loro tipica componente aromatica. Da qui le note fruttate al naso, e un’acidità gradevole al palato, la sfumatura amarognola e il sapore pieno e persistente di questo Sauvignon.
Zona di produzione: Trentino-Alto Adige
Annata: 2022
Alcool: 13,5%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Elfenberg
Vitigno: Sauvignon Blanc
Denominazione: Alto Adige DOC
Abbinamenti consigliati: Piatti di mare, primi di pesce.
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