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Il Pinot Grigio, è un vino dal colore ramato, con leggeri riflessi rubino. All'olfatto esprime complessi e fruttati sentori che ricordano il lampone, la fragola, il melograno e i fichi secchi. In bocca è profondo e ricco, estremamente persistente e vigoroso.
Una realtà che nasce da un sogno: è questa la cantina di Damijan Podversic, che ha preso forma dal desiderio dello stesso Damijan, da sempre spinto dalla voglia di recuperare e valorizzare vecchi vigneti abbandonati. Le varietà coltivate sono quelle di ribolla gialla, malvasia istriana, friulano, merlot e cabernet sauvignon. Inoltre, altri piccoli appezzamenti, in parte appartenuti al nonno di Damijan e in parte in affitto, concorrono alla produzione di chardonnay. L’eccellente qualità e la perfetta maturità delle uve e dei semi, unita alla mano ispirata di Damijan in cantina e alla sua conoscenza della natura e del vino, fanno sì che nei vini stessi sia espressa una purezza sconcertante, rivelando all’olfatto e al palato un’intensa e definita territorialità.
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Annata: 2019
Alcool: 14%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Damijan Podversic
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Denominazione: Collio DOC
Abbinamenti consigliati: Si abbina con carni bianche salsate e selvaggina da penna al forno. Ottimo con formaggi mediamente stagionati.
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