Pinot Bianco Schulthaus

Fondata nel 1907, la Cantina San Michele Appiano rappresenta un punto di riferimento indiscusso nel panorama vitivinicolo dell’Alto Adige. Con oltre un secolo di storia, questa cooperativa agricola riunisce oggi circa 340 famiglie di viticoltori, che coltivano con passione e dedizione oltre 350 ettari di vigneti. Situata nel cuore dell’Alto Adige, la cantina gode di un terroir eccezionale, caratterizzato da escursioni termiche significative tra il giorno e la notte, da terreni morenici e da un’influenza alpina che dona ai vini freschezza e mineralità. I vigneti, disposti su terrazzamenti a diverse altitudini, offrono un’ampia varietà di microclimi, permettendo la coltivazione di un’ampia gamma di vitigni. La filosofia produttiva della Cantina San Michele Appiano si basa su un profondo rispetto per la tradizione e sull’innovazione continua. L’obiettivo è quello di produrre vini di alta qualità, capaci di esprimere al meglio il carattere del terroir e di soddisfare i palati più esigenti. L’azienda è fortemente impegnata nella viticoltura sostenibile, adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e volte a preservare la biodiversità. La vinificazione avviene nel rispetto delle tradizioni locali, con l’utilizzo di lieviti indigeni e di tecniche enologiche tradizionali. Allo stesso tempo, la cantina si avvale delle più moderne tecnologie per garantire la massima qualità dei suoi vini. La Cantina San Michele Appiano rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. Grazie alla passione, alla competenza e alla costante ricerca della qualità, questa azienda è riuscita a creare vini unici, in grado di emozionare e conquistare anche i palati più raffinati.

Il Pinot Bianco Schulthaus è un vino bianco di grande prestigio, prodotto dalla cantina San Michele Appiano, una delle più rinomate dell’Alto Adige. Questo vino, grazie al suo equilibrio e alla sua eleganza, è considerato uno dei migliori esempi di Pinot Bianco italiani. Le uve utilizzate per produrre il Pinot Bianco Schulthaus provengono da vigneti situati in una zona particolarmente vocata alla coltivazione di questo vitigno, caratterizzata da terreni ghiaiosi e calcarei. Questi terreni, insieme al clima fresco e soleggiato dell’Alto Adige, conferiscono al vino una mineralità e una freschezza uniche. Il Pinot Bianco, un vitigno a bacca bianca originario della Borgogna, si è perfettamente adattato al terroir altoatesino, dando vita a vini di grande finezza ed eleganza. La vinificazione del Pinot Bianco Schulthaus avviene con grande cura e attenzione. Le uve, vendemmiate manualmente, vengono pressate sofficemente per ottenere un mosto di grande qualità. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’aromaticità del vino. Successivamente, il vino viene affinato in acciaio per alcuni mesi, prima di essere imbottigliato.

Alla vista, il Pinot Bianco Schulthaus si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta a polpa bianca come mela, pera e pesca, arricchite da delicate sfumature floreali e sentori di erbe aromatiche. Al palato, il vino è caratterizzato da una buona struttura, un’acidità vivace e un finale lungo e persistente. La mineralità, tipica dei vini dell’Alto Adige, è evidente e dona al vino una grande freschezza e sapidità. Il Pinot Bianco Schulthaus è un vino estremamente versatile, che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. È ideale per accompagnare antipasti di pesce, primi piatti a base di pesce o crostacei, carni bianche e formaggi freschi. La sua freschezza e la sua mineralità lo rendono un ottimo compagno anche per piatti vegetariani.

Temperatura di servizio 8°- 10°C

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2025

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl.

Azienda: San Michele Appiano

Vitigno: Pinot Bianco

Denominazione: Alto Adige DOC

Abbinamenti consigliati: Antipasti di pesce, Primi piatti a base di pesce o crostacei, Carni bianche, Formaggi freschi