Merus Chardonnay

Dal 1848 la Tenuta Tiefenbrunner Castel Turmhof a Niclara è tra le più antiche dell’Alto Adige, garanti di qualità e raffinatezza, realizzano sapientemente l’arte vitivinicola in un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, in costante evoluzione ma sempre fedeli a loro stessi. “Produciamo vini molto orgogliosi che sanno da dove provengono e che sopravvivono alle mode passeggere grazie alla propria unicità” – Christof Tiefenbrunner. I vini, dotati di una personalità unica e fortemente riconoscibili, sono frutto di una lunga maturazione nel tempo, tracciata dalla storia e dalle origini della cantina, con tecniche di lavorazione che si basano su ragione e misura, a cominciare dai terreni di coltivazione limitati e fortemente vincolati alla qualità, per arrivare ad una filosofia di approccio alle piante estremamente ecologica e a processi di vinificazione specifici a seconda delle loro varietà, per uno sviluppo ottimale. Sabine e Christof si impegnano a continuare a scrivere la storia di Tiefenbrunner definendo l’arte vinicola una preziosa componente dell’identità della loro famiglia, di cui è loro responsabilità curarla e portarla avanti con rispetto, giorno dopo giorno. Con un possiedimento di circa 25 ettari di terreno tra i 250 e i 1000 metri di altitudine, la cantina Tiefenbrunner cura e lavora attentamente le risorse che la natura le offre con una perfetta conoscenza dei tratti distintivi, donando ad ogni varietà il terreno in cui può svilupparsi al meglio. Lo splendido clima mite ed i terreni leggermente argillosi ad elevato contenuto calcareo costituiscono una perfetta base geoclimatica per lo sviluppo dei loro vigneti. Vini onesti, senza fronzoli o esagerazioni: questo è ciò a cui crede la cantina Tiefenbrunner.

Lo Chardonnay Merus prodotto dalla cantina Tiefenbrunner è coltivato in due diverse aree, nella zona collinare di Cortaccia, su terreni calcarei situati a circa 400 metri sul livello del mare e nella piana alluvionale di Magré, costituita da ciottoli e sabbie. Una duplice provenienza delle uve, che consente di avere una raffinata freschezza, insieme a un frutto ricco e maturo. Il processo di fermentazione si svolge in acciaio, alla temperatura controllata di 20 °C, mentre il successivo affinamento sui lieviti si svolge in cemento per un periodo di circa quattro mesi.

Lo Chardonnay Merus prodotto dalla cantina Tiefenbrunner si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso i sentori sono fruttati, frutti tropicali e sono presenti note floreali, fiori di campo. Al gusto è morbido e deciso con aromi fruttati.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2021

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Tiefenbrunner

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: Alto Adige DOC

Abbinamenti consigliati: Lo Chardonnay Merus prodotto dalla cantina Tiefenbrunner è perfetto con piatti di pesce, crudi di mare, finger food e carni bianche ideale come aperitivo.