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La Volta Terre dell'Angelo é un Pallagrello Bianco in purezza da uve coltivate nel cuore dell'areale della denominazione; sentori di ginestra, iris, frutta a polpa bianca come pesca bianca e pera williams e con un palato sapido e pieno che la bevuta di questo Pallagrello in anfora piacevole.
La Cantina Terre dell’Angelo é una giovane realtà che nasce dalla passione di tre amici amanti della terra e del cibo sano che nel 2015 hanno iniziato a dedicarsi alla produzione di vino da vitigni autoctoni nel cuore della zona di produzione del Pallagrello, oramai celebre vitigno riportato in auge negli ultimi vent’anni e originario della provincia di Caserta. Grande cura e attenzione in vigna ed una vinificazione che prende spunto dal passato utilizzando le anfore per subito dopo la fermentazione alcolica.
La volta Terre dell’Angelo viene prodotto da uve di Pallagrello coltivate nel cuore dell’areale. Dopo la vendemmia rigorosamente manuele le uve pigiate macerano per 3 giorni con leggeri rimontaggi quotidiani. Dopo la svinatura la vinificazione prosegue con la fermentazione malo-lattica in acciaio mentre l’affinamento avviene per 7 mesi in acciaio e anfora e per altri 2 mesi in bottiglia. Si utilizzano solamente lieviti indigeni e il vino non subisce stabilizzazioni e filtraggio a freddo.
La volta Terre dell’Angelo si presenta con una bella complessità con note di ginestra, iris, pesca bianca, pere williams fiori bianchi iodio. Il palato é ampio con una buona sapidità che rende la bevuta piacevole.
Zona di produzione: Campania
Annata: 2021
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl
Azienda: Terre dell’Angelo
Vitigno: Pallagrello
Denominazione: Terre del Volturno IGT
Abbinamenti consigliati: La Volta Terre dell’Angelo é perfetto con piatti a base di verdure, piatti a base di pesce.
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