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Il Crémant de Loire Brut è prodotto dalla Domaine Des Sablonnières, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dal perlage fine e persistente, al naso esprime sentori aggrumati, con note ti frutti gialli accompagnate da cenni di pasticceria. In bocca è fine e cremoso, estremamente vivace e perfettamente equilibrato.
La Domaine Les Sablonnières venne rilevata da Tony Raboin e Pascal Busson nel 1990, la sede si trova a Doué-la-Fontaine nella regione della Loira, e a partire dal 2010 il vigneto è gestito in modo biologico. Ad oggi conta 18 ettari di vigneto, tra i vini prodotti dalla Domaine, vanno sicuramente citati il Crémant de Loire Brut, il Saumur Blanc Brut e il Val de Loire Chardonnay.
Questo Chardonnay è segnato, oltre che da un perlage fine e persistente, da sentori di agrumi, note di frutti gialli e cenni di pasticceria; maturato sui lieviti per circa 24 mesi, non tarda a rivelare il suo carattere fiero, intrigante e brioso, in grado di invitare più e più volte al calice. Il Saumur Blanc Brut, invece, nasce da uve chenin blanc allevate su suoli argillosi e calcarei; lasciato riposare per 18 mesi sui lieviti, gioca su leggerezza, freschezza, tensione e sapidità. È una bollicina non artificiale, frutto di una trasformazione dell’uva attenta e rigorosa, senza fronzoli.
Zona di produzione: Francia
Annata: sa
Alcool: 12.5%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Domaine Des Sablonnières
Vitigno: Chardonnay 100%
Denominazione: Crémant de Loire AOC
Abbinamenti consigliati: Ideale a tutto pasto, ottimo per accompagnare risotti o crudi di pesce, perfetto con crostacei e insalate di mare.
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