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Lo Champagne Blanc de Blancs di Pierre Callot è un’elegante espressione della Côte des Blancs: uno Chardonnay puro, raffinato e luminoso, capace di trasformare ogni brindisi in un momento speciale. Le sue bollicine fini e la freschezza minerale regalano un sorso armonioso e coinvolgente, ideale per chi cerca uno Champagne autentico, di grande personalità e fascino francese.
Fondata da Pierre nel 1955, la Maison, ora è guidata da Thierry, coltiva vigneti di proprietà nella Côte des Blancs, dove la fa da padrone (ovviamente) lo Chardonnay. Le uve vengono raccolte nei comuni Grand Cru di Avize, Cramant e Chouilly e nel comune Premier Cru Grauves. Di questa Cuvée vengono prodotte circa 4500 bottiglie annue su un totale di 35000.
Il Blanc de Blancs Grand Cru è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai prestigiosi villaggi Grand Cru di Avize, Cramant e Chouilly. La cuvée unisce vini di diverse annate, con una parte di vini di riserva che dona complessità ed equilibrio. L’affinamento sui lieviti per circa 30 mesi esalta eleganza, finezza e profondità aromatica, mantenendo intatta la freschezza tipica della Côte des Blancs.
Al calice si presenta brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi floreali, agrumati e delicate note di crosta di pane e gesso. In bocca è fresco, minerale e armonioso, con una piacevole tensione sapida e finale elegante. Perfetto come aperitivo, accompagna splendidamente ostriche, crostacei, sushi, tartare di pesce, risotti delicati e formaggi freschi.
Temperatura di servizio 6°- 8°C
Zona di produzione: Francia
Annata: s.a.
Alcool: 12%
Capacità: 75cl.
Azienda: Pierre Callot
Vitigno: Chardonnay 100%
Denominazione: Champagne AOC
Abbinamenti consigliati: Ostriche, Crostacei, Sushi, Sashimi, Tartare di pesce, Risotti delicati, Aperitivi, Formaggi freschi.
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