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Casa Belfi nasce dalla stretta collaborazione tra il produttore Albino Armani e l'enologo Maurizio Donadi che a San Polo di Piave hanno individuato il naturale teatro per questo ambizioso progetto di recupero delle storiche tradizioni enologiche trevigiane e di rivisitazione di antiche metodologie di produzione.
La Biodinamica è il miglior metodo agronomico mosso da Rudolf Stainer attorno agli anni ’20, per vitalizzare, migliorare e arricchire il suolo. I frutti che ne derivano saranno più succosi e pieni di un’autentica interpretazione del terroir.
Il concetto principe della Biodinamica è quello di considerare il suolo, le piante e l’intera azienda agricola come un insieme armonico di organismi viventi. Il legame tra questi singoli organismi è l’utilizzo di particolari preparati detti di appunto: preparati Biodinamici.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage sottile e persistente.
Olfatto: sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane.
Gusto: in bocca vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidit. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e longevit.
Zona di produzione: Veneto
Annata: nd
Alcool: 10,5%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Casa Belfi
Vitigno: Glera
Denominazione:
Abbinamenti: Ottimo con risotti alle verdure, formaggi a pasta molle.
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