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il Pinot Bianco di Elena Walch ha un colore brillante giallo paglierino ed un bouquet delicato tra sentori di mela verde e note rbacee. Al palato è fresco, dotato di una piacevole acidità e di un'intrigante mineralità, grazie alla composizione calcarea e porfirica del terreno su cui sono coltivate le vigne. Un buon vino da godere per un aperitivo o in abbinamento a piatti dai sapori delicati.
Elena Walch è un’azienda a conduzione familiare che ha ereditato il sapere antico della viticoltura in una delle zone dell’Alto Adige ad alta vocazione vinicola, interpretando l’identità di un territorio meraviglioso. L’ottima esposizione dei vigneti e le condizioni climatiche favorevoli della zona, uniti alla cura per la vigna e ad un approccio ecosostenibile, danno vita a botiglie che si sono guadagnate negli anni l’apprezzamento a livello internazionale da parte degli amanti del vino.
Il Pinot Bianco di Elena Walch viene vinificato in purezza da uve Pinot Bianco pressate in maniera soffice, il cui mosto subisce la chiarificazione statica, processo antico e del tutto naturale. Successivamente la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllota di 20°C, dopodichè il vino affina sui propri lieviti per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. Un bianco gradevole e versatile particolarmente indicato per piatti poco strutturati e dai sapori delicati.
Zona di produzione: Trentino-Alto Adige
Annata: 2022
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl
Azienda: Elena Walch
Vitigno: Pinot Bianco
Denominazione: Alto Adige DOC
Abbinamenti consigliati: Ideale con apetivi dai sapori delicati, pesce, pollame.
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