Pecorino Offida

Dall’aspirazione all’armonia tra gusto e colore nasce, nel 1984, la Cantina Velenosi. Ercole ed Angela Velenosi, con Paolo Garbini dal 2005, coniugando la tradizione artigianale alle tecnologie moderne, hanno reinterpretato con creatività i processi di vinificazione e dato vita a un’azienda che oggi porta nel mondo intero i profumi e le sfumature del territorio piceno attraverso vini dal carattere unico. Questo vino riesce ad unire un gusto acido, fresco e morbido al tempo stesso. Un’eleganza non comune che lo rende gradito anche ai palati più esigenti.

Il Pecorino Offida Velenosi è prodotto con uve omonime prodotte nei vigneti di Ascoli Piceno e Offida con un altitudine tra i 200 e 300 slm econ un terreno a medio impasto tendente al sabbioso. Raccolta manuale e stoccaggio a temperatura controllata precedono la vinificazione che avviene in acciaio termo-condizionato con una fermentazione con lieviti dapprima indigeni e poi selezionati. Permane poi sulle fecce nobili.

Il Pecorino Offida Velenosi si presenta di un giallo paglierino brillante con una buona complessità caratterizzata da note di frutta gialla e a polpa bianca come ananas, banana, mela ed erbaceo. Al palato di ottima freschezza che aiuta una buona struttura e ne allunga la persistenza.

Zona di produzione: Marche

Annata: 20225

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Velenosi

Vitigno: Pecorino

Denominazione: Pecorino Offida DOCG

Abbinamenti consigliati: Perfetto sia come aperitivo che con pietanze di pesce, anche le più elaborate.