Sciala

Vigne Surrau è una giovane realtà immersa in un territorio, quello della Costa Smeralda, dove la natura mostra tutta la sua bellezza. Nata intorno agli anni 2000 come azienda agricola familiare con l’intento di creare dei vini ambasciatori del territorio tanto bello quanto ricco di prodotti tradizionali come il Vermentino di Gallura. Oggi è una cantina dallo stile moderno e innovativo concepita per integrarsi nell’ambiente circostante, circondata da 70 ettari di cui 50 circa vitati e le grandi vetrate sui lati mettono in bella mostra i locali della cantina quasi ad avvalorare il lavoro lavoro fatto di genuinità, trasparenza e coerenza.

Sciala Vigne Surrau Vermentino di Gallura DOCG è prodotto dalla selezione delle migliori uve di vermentino da vigneti nelle zone più vocate. Le viti vengono coltivate a spalliera guyot in terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto. L’accurata raccolta manuale e l’attenzione nella preservazione dell’uva dopo la raccolta impongono subito dopo la diraspa-pigiatura il mantenimento dell’uva a temperatura controllata. Dopo una leggerissima permanenza sulle bucce avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata intorno ai 16-18° dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini.

Sciala Vigne Surrau Vermentino di Gallura DOCG si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdognoli ed un bouquet intenso con note di frutta gialla matura e note floreali e di macchia mediterranea. Al palato risulta morbido, lungo e persistente con sentori e note minerali.

Zona di produzione: Sardegna

Annata: 2023

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Vigne Surrau

Vitigno: Vermentino

Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG

Abbinamenti consigliati: Vermentino di Gallura DOCG Sciala Vigne Surrau ai abbina perfettamente con pietanze a base di pesce anche elaborate, verdure alla griglia e formaggi a pasta semi-dura.