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Cecerale è un vino prodotto dalla cantina San Salvatore, dal colore giallo paglierino tenue, con leggeri riflessi verdognoli. Al naso prevalgono i sentori di mela verde e pera, seguiti da delicatissime note floreali, in bocca è freschissimo, sapido e di ottimo equilibrio.
L’azienda Agricola San Salvatore 1988 nasce in un terroir unico nel cuore del Parco nazionale del Cilento dove colline e piccoli monti si avvicinano sul mare. Un terreno ricco di minerali ed un esposizione ideale per una sana maturazione delle uve. Un agricoltura dove l’interazione dell’uomo serve solo ad assecondare ciò che la natura aveva stabilito. Raccolta manuale in piccole cassette di plastica. Le uve vengono pigiate con pressatura soffice, diraspate e portate a 4°C e criomacerate per 6 ore. Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura, si affina per 6 mesi sulle proprie fecce fini.
Zona di produzione: Campania
Annata: 2020
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl
Azienda: San Salvatore 1988
Vitigno: Fiano 100%
Denominazione: Paestum IGP
Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce anche alla griglia.
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