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L'Amburana è una Cachaça artigianale prodotta dalla distillazione di succo di canna da zucchero dal colore giallo paglierino e il sapore complesso. Prende il nome dal tipico legno brasiliano Amburana di cui è fatta la botte usata per l'invecchiamento, e va ben oltre la solita miscelazionea cui siamo abituati.
Avua è una distilleria artigianale di Cachaça a 4 ore di macchina da Rio de Janeiro fondata dall’unica Master Distiller donna Brasiliana, che avuto insieme a pochi altri, la lungimiranza di produrre questo distillato con lavorazioni tradizionali, respingendo quelle industriali che ne hanno fatto un prodotto di bassa qualità. L’alambicco utilizzato è il pot still, invece dei multicolonna tipici della lavorazione industriale, e la raccolta della materia prima è rigorosamente manuale. Altro elemento che ne caratterizza la complessità e i profumi intensi è l’utilizzo del tipico legno brasiliano di Amburana e il rarissimo Tapinhoã.
L’Amburana è una Cachaça che si differenzia per l’invecchiamento di 2 anni in botti di legno di Amburana, da cui ne deriva un sapore speziato e legnoso, che si mescola armoniosamente con le note erbacee e di canna da zucchero. L’Avua Amburana è perfetta nei Sour, miscelata con Vermouth o sorseggiata semplicemente con ghiaccio come si addice ad un buon distillato artigianale.
Provenienza: Brasile
Alcool: 40%
Capacità: 70 cl.
Azienda: Avua
Tipologia: invecchiato legno
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