Saint Valier

Il Conte Augusto Carlo Giorgi di Vistarino fu’ il primo ad importare in Italia nel 1850 le uve Pinot Nero dalla Francia impiantandole nel vigneto della sua Tenuta Rocca de’ Giorgi, di proprietà della sua famiglia dal 1674. Attraverso gli anni e le generazioni lo spirito è rimasto lo stesso appassionato degli esordi, ed oggi l’azienda agricola si estende per 826 ettari di cui 200 a vigneti, ricoprendo quasi tutto il territorio del Comune di Rocca dè Giorgi sulle colline dell’Oltrepò Pavese in Lombardia, rispettandone da sempre la biodiversità. Con la guida di Ottavia Giorgi di Vistarino la produzione vinicola è andata sempre più verso la ricerca della qualità e della sostenibiltà ambientale nel segno del miglior mantenimento di quei terreni tanto prosperi. L’investimento nell’innovazione tecnologica della cantina negli ultimi 5 anni ha permesso di produrre vini di grande livello qualitativo dalla vinificazione del Pinot Nero in rosso e in bianco per le basi spumante, predilette dalle migliori aziende spumantistiche italiane.

Il Saint Valier è uno dei tre Pinot Nero vinificati in bianco della cantina Conte Vistarino, che continua a sorprendere per la grande capacità di interpretare questo vitigno nelle sue molteplici possibilità. I vigneti sono quelli collinari della tenuta Rocca dè Giorgi, e la fermentazione alcolica delle uve avviene in tini di acciaio successiva alla pressatura soffice. L’affinamento avviene sulle fecce fini dei lieviti per 6 mesi, che conferisce al vino un ottimo corpo e una lunga persistenza in bocca, accompagnata da sentori di frutta al naso e da un’equilibrata morbidezza complessiva. Perfetto per una cena di pesce in riva al mare.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2022

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Conte Vistarino

Vitigno: Pinot Nero

Denominazione:  Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Abbinamenti consigliati:  Aperitivi e piatti a base di pesce.