Cervaro della Sala

Il Cervaro della Sala nasce dall’ambizione di creare un vino bianco da invecchiamento in una tenuta medievale di grande fascino, il Castello della Sala. È ancora una volta Antinori a ottenere questo eccezionale risultato: da uve Chardonnay e Grechetto e da un processo di vinificazione minuzioso, la nota azienda dà vita a un’etichetta esclusiva che può vantare importanti riconoscimenti.

Eleganza e prestigio del Cervaro della Sala si percepiscono addirittura nel nome, legato alla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel XIV secolo. La Tenuta è in Umbria, tra il confine con la Toscana e la storica città di Orvieto; le sue terre si estendono tra dolci colline e la campagna, tipiche di queste zone molto vocate alla produzione di bianchi. Il suolo, infatti, è tendenzialmente argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili e con vigneti esposti alla levata del sole ed escursioni termiche perfette.

Nel Cervaro della Sala è racchiusa tutta la magia e la complessità di questi luoghi, la storia e l’amore per il vino.

Dal colore giallo paglierino carico, il Cervaro della Sala di Antinori è strutturato, elegante, ha un gusto sapido e di grande raffinatezza. Al naso suggerisce piacevoli e intensi profumi di agrumi, pere, fiori di acacia ben amalgamati a sentori di vaniglia, note dolci di burro e di nocciola. Un grande vino, che sa stupire.

Zona di produzione: Umbria

Annata: 2023

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Castello della Sala

Vitigno: Chardonnay, Grechetto

Denominazione: Umbria bianco IGT

Abbinamenti consigliati: Il vino Cervaro della Sala è un bianco perfettamente abbinabile a piatti di pesce, anche elaborati.