Propizio

Il Propizio è il risultato di una coltivazione e produzione che da oltre 20 anni opera con regime di agricoltura biologica. L’azienda Giangirolami nasce nel 1956 e nel tempo viene trasformata in una realtà di 80 ettari di terreni tra vigneti e frutteti, tutti trattati e concimati nel pieno rispetto dell’ecosistema.

Il vigneto si compone di tre corpi iscritti all’albo dei vigneti IGT Lazio; di questi due ricadono nell’area dei castelli romani a Doc, l’altro nella zona a Doc di Cori. A Borgo Montello (Le Ferriere), dove si trova anche la cantina di proprietà, sono coltivati i vitigni a bacca rossa, mentre a Doganella di ninfa, nella zona DOC di cori, vengono coltivati quasi tutti quelli a bacca bianca ad eccezione del Montepulciano e del Nero Buono. Il sistema di allevamento è quello a spalliera con potatura tipo Guyot o cordone speronato. La densità di impianto è di 4000 piante per ettaro.

Il Propizio si presenta con un color giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso, con aromi di frutta esotica e biancospino. In bocca è fresco, abbastanza sapido con una buona acidità tipica del vitigno.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2024

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Giangirolami

Vitigno: Grechetto

Denominazione: Lazio bianco IGP

Abbinamenti consigliati: Si abbina carni bianche, formaggi di media stagionatura e piatti strutturati.