Pinot Nero

Vanzini è un’azienda agricola fondata nel 1890. La tenuta appartiene alla storia dell’Oltrepò Pavese, un’azienda familiare con il pallino per i vitigni tipici. L’offerta è molto ampia: si passa dal Pinot Nero, declinato in tante varianti, alla Croatina, alla Barbera, all’Uva Rara, fino al Pinot Grigio e al Riesling.

Il Pinot Nero della cantina Vanzini è prodotto con uve coltivate nei vigneti che stanziano in collina d’Oltrepò Pavese, siti nei Comuni di San Damiano al Colle, il terreno è argilloso ricco di arenarie e marne calcaree , situato a 220/280 metri s.l.m. Sistema di allevamento Guyot. Dopo la spremitura delle uve avviene la separazione con le bucce, il mosto di colore rosa viene decolorato mediante il metodo dell’ossigenazione, quest’ultimo viene messo in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 20 giorni dove avviene la fermentazione alcolica. Dopo passato questo periodo il vino effettua vari travasi per poi riessere introdotto in botti di acciaio per un tempo di circa due mesi. La fermentazione avviene in autoclavi per un periodo di due mesi, avvenuti tutti i processi di affinamento e fermentazione il vino viene finalmente messo in bottiglia.

Il Pinot Nero della cantina Vanzini si presenta con un colore giallo paglierino con sfumature verdognole, al naso i sentori sono di profumi, di mela, pera e banana presenti alcune note floreali. Al gusto è morbido e fresco.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2022

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Vanzini

Vitigno: Pinot Nero

Denominazione: Oltrepò Pavese DOC

Abbinamenti consigliati: Il Pinot Nero è perfetto per piatti a base di pesce, cerni bianche e formaggi.