Maria Costanza Bianco

In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l’escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilità costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia, l’aspetto più interessante del modo di “fare vino” è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertono di essere custodi dell’ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.

Il Maria Costanza Bianco rappresenta un punto di riferimento nel panorama enologico siciliano, frutto di un’accurata selezione di uve e di un’attenta vinificazione. Questo vino bianco, prodotto dall’azienda agricola Giuseppe Milazzo, è un blend di due vitigni nobili: l’Inzolia, vitigno autoctono siciliano, e lo Chardonnay, varietà internazionale che in Sicilia ha trovato un habitat ideale. La vinificazione del Maria Costanza Bianco avviene in parte in acciaio a basse temperature, per preservare la freschezza aromatica delle uve, e in parte in barrique di rovere francese, per conferire al vino una maggiore complessità e struttura. La scelta di affinare parte del vino in legno è una caratteristica distintiva di questo prodotto, che lo differenzia dai classici vini bianchi siciliani. 

Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, sintomo della freschezza e della giovinezza del vino. Al naso è complesso e avvolgente, con note fruttate di agrumi (cedro, pompelmo), pesca bianca e ananas, arricchite da delicate sfumature floreali di biancospino e acacia. Si percepiscono inoltre sentori più evoluti di vaniglia e brioche, dovuti alla breve maturazione in legno. Gusto equilibrato e armonico, con una buona struttura e una piacevole sapidità. L’attacco è fresco e fruttato, seguito da un corpo pieno e avvolgente. La persistenza è lunga, con un finale piacevolmente amarognolo che lascia una piacevole sensazione di freschezza. Il Maria Costanza Bianco è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, molluschi e risotti ai frutti di mare. Si abbina bene anche a carni bianche, formaggi freschi e verdure grigliate. La sua buona struttura lo rende perfetto anche per accompagnare piatti più elaborati e strutturati.

Temperatura di servizio 10°- 12°C

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2024

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Azienda Agricola G.Milazzo

Vitigno: 60% Inzolia, 40%Chardonnay

Denominazione: Sicilia DOP

Abbinamenti consigliati: Piatti di pesce, Crostacei, Molluschi, Risotti ai frutti di mare, Carni bianche, Formaggi freschi, Verdure grigliate