Grappa di Amarone Capovilla

La grappa di Amarone

La Grappa di Amarone è un distillato pregiato che incarna appieno la filosofia della Distilleria Capovilla, dove la qualità delle materie prime si unisce all’innovazione e alla tradizione per creare prodotti d’eccellenza. Capovilla vi arriva dopo un lungo percorso, fatto di viaggi e scoperte, di studio e di applicazione: l’obiettivo è conservare la passione italiana per la grappa e gli insegnamenti delle vecchie generazioni a riguardo, ma guardando al futuro, con tecniche meno casalinghe e più innovative. Con questa grappa di Amarone il bersaglio è centrato.

“Il tutto nasce da un’equazione semplice: con gli esperimenti che facevo, avevo capito che più buona era la frutta, migliore era il prodotto finale. Se parto da una materia prima eccezionale, l’unico rischio è quello di rovinarla… io tutto sommato non invento niente. Il primo vero e grande lavoro è quello di produrmi o andare alla ricerca delle materie prime migliori. La materia prima davanti a tutto, poi viene il resto.” – Vittorio Capovilla

Produzione e degustazione

La Grappa di Amarone Capovilla nasce da vinacce di Amarone della Valpolicella. Del vino che le dà i natali conserva raffinatezza ed eleganza. La Grappa di Amarone è intensa e gradevole, sprigiona aromi di ciliegia, violetta e prugna, lampone, nocciola, mora e fragola con pungenza dell’alcol quasi impercettibile. Quest’ultima si percepisce, invece, in bocca, ma si dissolve rapidamente; la corrispondenza con il naso è ottima, come ottimo è l’equilibrio e piacevole la morbidezza. Il finale è persistente con lunghi ricordi di ciliegia, prugna e mora.

Provenienza: Veneto

Alcool: 41%

Capacità: 50 cl.

Azienda: Capovilla Distillati