Esprit Couture

Lo Champagne Esprit Couture 2012 Collet é un raro assemblaggio di 11 Premier e Grand Cru selezionati nel 2012. Il 60% di Chardonnay proveniente da villaggi Grands Crus come Avize, Chouilly e Cramant contribuisce alla freschezza, alla tonicità e all’eleganza dell’Esprit Couture. La vinificazione e l’affinamento dello Chardonnay in botti di rovere champenois hanno permesso ai loro aromi di brioche di svilupparsi appieno. Il 40% di Pinot Noir conferisce struttura, morbidezza e tenerezza al vino attraverso iconici Grands Crus come Aÿ, Mailly-Champagne o Verzy.

L’Esprit Couture 2012 Collet é uno Champagne unico con una complessità eccezionale con sentori di burro, note tostate come la nocciola e poi cardamomo, lime, verbena, e di nuovo si manifestano altri sentori come albicocca, ribes nero, prugna, biscotto, con accenti di torrone, ananas e pane tostato. Al palato è morbido, fresco, fruttato, sostenuto da un’acidità che ricorda il limone. La bocca centrale è orchestrata da mineralità gessosa che fornisce franchezza, salsedine. Le materie fruttate e minerali sono finemente cucite e sono trasportate da morbidezza con aroma di agrumi, frutta esotica. La finitura è sciolta e avvolge il palato con tela setosa e leggera.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2014

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Collet

Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: L’ Esprit Couture Collet é uno Champagne che é perfetto con carni bianche anche alla griglia, molluschi.